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Haricots et porc

🇧🇷Brésil

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(Português)

Tempo de preparo

140 minute(s)

Porções

20 portions

Maria

@rec9
  • Ingrédients
  • Recette
  • Haricots noirs1 kg
  • Viande séchée100 g
  • Oreille de porc70 g
  • Queue de porc70 g
  • pieds de porc70 g
  • Côtelette de porc100 g
  • Longe de porc50 g
  • Paio100 g
  • saucisse portugaise150 g
  • Temespeiros : gros oignon haché2 unités)
  • Ciboulette verte ciselée1 unités)
  • Feuille de laurier3 unités)
  • gousse d'ail6 unités)
  • Poivre noir au goût
  • Orange au goût
  • Ping40 ml
  • Sel au goût
  1. Faire tremper les viandes pendant 36 heures ou plus, changer l'eau plusieurs fois, s'il s'agit d'un environnement chaud ou estival, mettre de la glace sur le dessus ou en couches froides.
  2. Mettez à cuire pas à pas : les viandes dures, puis les viandes tendres.
  3. Quand il est tendre, mettez les haricots, et retirez la viande.
  4. Enfin, assaisonnez les haricots.

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