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haricots maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Cristiane
@cristianemartin- Ingrédients
- Recette
- Haricots crus1 tasse(s)
- Eau1/2 l
- Feuille de laurier1 unités)
- Sel au goût
- Huile1 cuillères à soupe
- gousse d'ail hachée1/2 unités)
- Retirez les grains imparfaits et les noyaux des grains. Laver dans une passoire et faire tremper dans un bol avec deux tasses d'eau froide pendant la nuit.
- Jeter l'eau et mettre les haricots dans une cocotte-minute. Ajouter un demi-litre d'eau, le laurier et le sel. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la casserole ait une pression. Baisser et cuire encore 30 minutes.
- Attendre que la vapeur sorte de la poêle, l'ouvrir avec précaution et vérifier la cuisson. Sauté : Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer l'ail. Ajoutez deux coques de haricots et écrasez-les avec la coque elle-même. Faire sauter pendant 5 minutes.
- Verser le contenu de la poêle dans la poêle avec le reste des haricots. Laisser bouillir 15 minutes sans couvrir ou jusqu'à ce que le bouillon épaississe bien. Servir ensuite.
- Astuce : Pour servir une soupe, mixez les haricots au blender et saupoudrez de ciboulette.
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