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Haricots tropeiro đ€
đ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
45 minute(s)
6 portions
Ana Cristina
@_cantinhodaana- Ingrédients
- Recette
- Haricots200 g
- Chou6 unités)
- Bacon100 g
- Pepperoni100 g
- gros oignon1/2 unités)
- Poivre1/2 unités)
- Tomate1/2 unités)
- Ail4 unités)
- Poivre parfumé2 unités)
- Odeur verte1 au goût
- Sel1 au goût
- Farine de manioc1 au goût
- Commencez par cuire les haricots de votre choix jusqu'à ce qu'ils soient al dente (j'ai utilisé du carioca)
- AprĂšs cuisson, dans une poĂȘle, mettre un peu de matiĂšre grasse et faire revenir le bacon et le pepperoni (je n'enlĂšve pas la matiĂšre grasse plus tard, cette matiĂšre grasse fait toute la diffĂ©rence dans la farofa, elle rend la farofa moelleuse et savoureuse), je ne pars pas beaucoup de bacon et de pepperoni frit pour qu'il ne perde pas sa jutositĂ©
- Ajouter l'ail écrasé, l'oignon, le piment, le poivron et la tomate hachée, laisser revenir. Ajoutez du sel au goût, les haricots, l'odeur verte et laissez sauter un peu plus longtemps.
- Ajouter la farine de manioc Ă votre convenance. Si vous aimez les haricots tropeiro plus humides, ajoutez moins de farine, si vous les aimez plus secs, ajoutez plus de farine. Ă©teindre le feu
- Ajouter le chou hachĂ© (hors feu), couvrir la casserole. Le chou n'atteindra le point idĂ©al qu'avec la chaleur de la poĂȘle.. il apportera du croquant au plat
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