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haricots tropeiro
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
6 portions
Nayara Ataide
@cozinha.semneura- Ingrédients
- Recette
- Fèves au lard500 g
- Saucisse au pepperoni coupée en cubes2 unités)
- Bacon coupé en cubes200 g
- Ail écrasé4 unités)
- Oeufs brouillés4 unités)
- Kale tranché au goût
- Farine de manioc torréfiée et moulue1.1/2 tasse(s)
- Sel, pepperoni, paprika fort, poivre noir, persil au goût
- Cuire les haricots et faire attention au point. Il doit être ferme mais bien cuit.
- Dans une grande poêle, dorer le pepperoni et le bacon.
- Une fois dorés, retirer de la poêle et utiliser la graisse résiduelle pour dorer l'oignon et l'ail.
- Remettre la saucisse et le lard dans la poêle, ajouter les haricots (n'utilisez pas le bouillon !), le chou, les œufs, les assaisonnements et ajouter progressivement la farine.
- Ce n'est pas pour être comme un farofa, c'est pour être mouillé.
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