Haricots tropeiro au chou croustillant

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Haricots tropeiro au chou croustillant

Name: Haricots tropeiro au chou croustillant
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g Haricots Carioca; 2 tasse(s) Farine de manioc cru; 1 cuillères à soupe saindoux ou beurre; 2 unités) gousses d'ail hachées; 100 g Bacon en dés; 150 g Pepperoni coupé en dés; 1 unités) plantain en dés; 1 unités) Oignon coupé en demi-lunes; 8 unités) Chou finement tranché; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Persil et ciboulette

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O feijão tropeiro é um prato típico do Brasil, vai muito bem com um purê de batata, acompanhamento de churrasco ou um almoço especial em família. Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

7 portions

Cozinhe Comigo

@francatozzo

Ingrédients
Recette

Haricots Carioca400 g
Farine de manioc cru2 tasse(s)
saindoux ou beurre1 cuillères à soupe
gousses d'ail hachées2 unités)
Bacon en dés100 g
Pepperoni coupé en dés150 g
plantain en dés1 unités)
Oignon coupé en demi-lunes1 unités)
Chou finement tranché8 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Persil et ciboulette au goût

Cuire les haricots avec juste de l'eau et un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils soient al dente, il faut qu'ils soient cuits, mais fermes.
Dans une grande poêle, déposer une cuillerée de saindoux ou de beurre et faire revenir l'ail, ajouter la farine de manioc, le sel et le poivre noir au goût et remuer jusqu'à ce qu'il soit grillé. Réservation.
Dans la même poêle, faire revenir le lard dans sa propre graisse, dès qu'il commence à dorer ajouter le pepperoni. Ajouter la banane et l'oignon et faire sauter un peu, jusqu'à ce que la banane soit tendre et que l'oignon soit flétri.
Ajouter les haricots égouttés et le chou (réserver une partie du chou pour le croustillant), bien mélanger et laisser cuire, si nécessaire ajouter un peu de sel et de poivre noir. Ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien. Éteignez le feu et ajoutez le persil et la ciboulette.
Kale Crispy : Dans une casserole, ajouter 2 tasses d'huile. Avec l'huile très chaude, déposer des petites portions de lanières de chou très finement, et laisser jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes (c'est très rapide). Retirez et placez sur du papier absorbant, répétez le processus et assaisonnez avec du sel. Servir avec les haricots tropeiro.