Houmous (pâte de pois chiches au tahini)

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Houmous (pâte de pois chiches au tahini)

Name: Houmous (pâte de pois chiches au tahini)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Pois chiches cuits (vous pouvez acheter des pois chiches prêts à l'emploi, en conserve, ou les pois chiches séchés et cuire); 2 cuillères à soupe Tahini; 2 unités) gousses d'ail; 1/2 tasse(s) Eau; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

15 minute(s)

1 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Pois chiches cuits (vous pouvez acheter des pois chiches prêts à l'emploi, en conserve, ou les pois chiches séchés et cuire)2 tasse(s)
Tahini2 cuillères à soupe
gousses d'ail2 unités)
Eau1/2 tasse(s)
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Si vous avez opté pour des pois chiches en conserve, égouttez-les et passez à l'étape 5. Si vous avez opté pour le produit sec, commencez par faire tremper les pois chiches (tout comme les haricots). Vous pouvez laisser une nuit dans de l'eau à température ambiante ou, si vous préférez plus rapide, faire une sauce avec de l'eau bouillante, laisser refroidir et répéter pour le trempage.
Égouttez les pois chiches et placez-les dans l'autocuiseur avec de l'eau. La cuisine, c'est aussi comme les haricots : une fois la pression atteinte, baissez le feu et laissez cuire 20 à 30 minutes. Laissez tout l'air s'échapper avant d'ouvrir la casserole.
Une fois cuit, égoutter en gardant une partie de l'eau de cuisson.
Certaines personnes décollent l'enveloppe de chaque grain à ce stade. Moi, qui suis une personne qui manque de patience, je saute cette étape, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.
Placer les pois chiches cuits et les autres ingrédients (sauf l'huile) dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse (au moins 5 minutes).
À la fin, ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Prêt! Se sert à température ambiante ou frais, selon votre préférence. C'est super avec du pain pita grillé!