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Kibe Arabe Rôti et Farci
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
8 portions
Baptista Vanderlea
@baptistavanderlea- Ingrédients
- Recette
- fromage blanc, mozzarella, oignon, menthe, sel et poivre, huile d'olive au goût
- Blé500 kg
- Viande maigre finement hachée250 kg
- Mettre le blé dans une grande marmite et ajouter 1 litre d'eau bouillante, laisser gonfler environ 1 heure,
- Bien égoutter le blé au tamis si nécessaire, ajouter la viande, 1 gros oignon, très finement râpé, 1 sauce Menthe bien hachée, 1 cuillère à soupe de sel, et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tout soit homogène,
- Graisser ensuite un réfractaire avec de l'huile et répartir une couche généreuse de la pâte, étaler le caillé et déposer la mozzarella sur le caillé, en tranches ou râpé, ce que vous avez sous la main, déposer le reste de la pâte dessus délicatement avec une spatule , puis à l'aide d'un pinceau, passez de l'eau ou de l'huile sur la pâte et faites cuire à four modéré pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Se sert avec du riz blanc, des salades...
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