Kibe rôti fourré

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Kibe rôti fourré

Name: Kibe rôti fourré
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 ml Eau bouillante; 250 g Farine de Kibbeh; 1 unités) bouquet de menthe; 500 g Viande hachée; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1 unités) Oignon coupé en dés; 25 g Beurre; 25 g Farine de blé; au goût Noix de muscade en poudre; 250 g fromage mozzarella râpé; 2 unités) tomates en dés; au goût Huile d'olive; 250 ml Lait

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

8 portions

saavelinos

@saavelinos

Ingrédients
Recette

Eau bouillante500 ml
Farine de Kibbeh250 g
bouquet de menthe1 unités)
Viande hachée500 g
Sel au goût
Poivre noir au goût
Oignon coupé en dés1 unités)
Beurre25 g
Farine de blé25 g
Noix de muscade en poudre au goût
fromage mozzarella râpé250 g
tomates en dés2 unités)
Huile d'olive au goût
Lait250 ml

Mettre la farine de kibbeh dans un bol et ajouter l'eau bouillante. Laissez hydrater pendant 10 minutes.
Pendant que la farine de kibe s'hydrate, coupez l'oignon, les tomates, retirez les feuilles de menthe et réservez.
Préparez la sauce blanche. Vous allez chauffer une poêle et mettre le beurre. Lorsqu'elle est fondue, ajouter la farine de blé petit à petit sans cesser de remuer. Ensuite vous ajouterez le lait, la poudre de noix de muscade et le sel et continuerez à remuer jusqu'à ce que votre sauce blanche épaississe. Réserve. A ce moment là vous pouvez maintenant allumer votre four pour le préchauffer à 230° degrés. (Remarque : il peut y avoir des variations d'un four à l'autre).
Égouttez votre farine de kibe à l'aide d'une passoire et remettez-la dans le bol. Vous allez maintenant mélanger votre boeuf haché, l'oignon coupé en dés, la menthe, le poivre noir et le sel dans la farine de kibbeh. Bien mélanger tous les ingrédients et réserver.
Prenez votre réfractaire et jetez de l'huile au fond de celui-ci. Placez la moitié de votre pâte dans le réfractaire et façonnez-la. Ensuite vous déposerez la farce au milieu de cette pâte. Commencez par la sauce blanche, puis le fromage et enfin la tomate. Mettez maintenant le reste de votre pâte pour recouvrir votre farce. À l'aide d'une cuillère, étalez uniformément le reste de la pâte sur la garniture, de manière à ce qu'elle soit fermée.
Faites des coupes en diagonale, comme sur la photo, puis versez de l'huile d'olive sur le dessus.
Faites cuire votre kibe farci au four préchauffé à 230° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré, selon votre goût.
Servez-le chaud.