le merveilleux houmous

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le merveilleux houmous

Name: le merveilleux houmous
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Pois chiches; 3 cuillère à café Bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe Tahini (pâte de sésame); 1 unités) Jus de citron; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 4 unités) gousse d'ail; 1 tasse(s) Eau de cuisson des pois chiches; 2 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Paprika fumé

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Com Sal

@comsalecarinho

Ingrédients
Recette

Pois chiches500 g
Bicarbonate de soude3 cuillère à café
Tahini (pâte de sésame)2 cuillères à soupe
Jus de citron1 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
gousse d'ail4 unités)
Eau de cuisson des pois chiches1 tasse(s)
Sel2 cuillère à café
Paprika fumé1 cuillère à café

Faire tremper les pois chiches pendant 24 heures en changeant l'eau deux fois. Astuce précieuse : mettez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau pour une consistance plus veloutée !
Cuire les pois chiches dans la cocotte-minute pendant une demi-heure (après avoir obtenu la pression). Astuce précieuse : mettez également 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour cuisiner ! Ce n'est pas obligatoire, mais vous n'en croirez pas la cohérence !
Ajouter l'huile d'olive, l'eau de cuisson des pois chiches, le jus de citron, l'ail, les pois chiches cuits, le paprika, le sel et le tahini au mélangeur et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Servez-le froid !
Astuce bonus : je le fais tellement parce que cette recette est merveilleusement congelable ! Séparez-le simplement dans des bocaux et mettez-le au congélateur. Lorsque vous mangez, il suffit de le sortir 24h avant et de le laisser décongeler au réfrigérateur !