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Les meilleurs haricots du monde
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Contra O
@contraofile- Ingrédients
- Recette
- Haricots rouges2 tasse(s)
- Oignon1/2 unités)
- Ail2 unités)
- Tomate1 unités)
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Vinaigre2 cuillères à soupe
- Persil au goût
- Eau1 l
- Blond2 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Laissez les haricots tremper pendant au moins 12 heures. Cela aide à réduire les anti-nutriments et rend la cuisine plus agile.
- Couper l'oignon, l'ail et la tomate en cubes. Hachez grossièrement le persil.
- Pour le sauté : Dans une cocotte-minute, commencer par mettre l'huile et laisser chauffer une minute. Ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser, puis c'est le moment pour l'ail. Lorsque tout est doré, ajouter la tomate et les feuilles de laurier et laisser chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à "coller" au fond de la casserole. Ajoutez un peu de sel à chaque fois qu'un nouvel ingrédient est ajouté au sauté. Cela aide à déshydrater les ingrédients pour un sauté plus savoureux.
- Une fois le sauté prêt, égouttez l'eau des haricots, jetez-les et placez les haricots dans la casserole. Ajouter le vinaigre et faire revenir encore quelques minutes.
- Il est maintenant temps pour l'eau, qui devrait déjà être chaude. Ajouter au sauté et quand il arrive à ébullition, fermer la casserole.
- Laisser cuire sous pression environ 30 minutes.
- Après ce temps, éteignez le feu, retirez la pression et après vous en être assuré, ouvrez la casserole avec précaution.
- Remettre la casserole sur le feu, ajouter le persil et vérifier le sel et le poivre. Si le bouillon est fluide, laissez-le bouillir, sans pression, pendant quelques minutes de plus.
- Savourez les meilleurs haricots du monde 👀
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