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Manioc crémeux frit
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
5 portions
Andreia Miranda
@__andreiamiranda- Ingrédients
- Recette
- Manioc en morceaux1 kg
- Sel au goût
- Beurre1 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillère de thé
- Huile de friture au goût
- Cuire le manioc dans une casserole profonde avec de l'eau et du sel.
- Quand c'est bien cuit, égoutter et enlever la fibre du centre
- Écraser le manioc encore chaud et ajouter le beurre (assaisonner au goût)
- Placer dans un plat à gratin beurré, bien presser avec les mains et placer au congélateur pendant 20 minutes.
- Sortir du congélateur, marquer les carrés de manioc (au couteau) de la taille souhaitée, remettre au congélateur encore 30 minutes
- Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir les carrés de manioc par petites portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Retirer et laisser sécher sur une serviette en papier.
- Servez comme vous voulez !
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