manioc frit

Name: manioc frit
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Manioc; 1 tasse(s) Huile de friture; 1 cuillères à soupe Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

8 portions

Marcela

@marcelaalves03

Ingrédients
Recette

Manioc1 kg
Huile de friture1 tasse(s)
Sel1 cuillères à soupe

Avec un couteau bien aiguisé, épluchez le manioc. Couper le manioc en morceaux (8 cm) de long. Ensuite, coupez chaque morceau en deux, puis chaque moitié en deux à nouveau. Passez légèrement les morceaux sous l'eau courante pour enlever la terre. Égoutter et réserver.
Dans une grande casserole, placez le manioc, salez et couvrez d'eau. Mettez à feu vif et attendez que ça bouille.
Laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le manioc soit tendre. Pour vérifier la cuisson, piquez quelques morceaux avec une fourchette. Si c'est moelleux, c'est cuit.
Égoutter l'eau du manioc, à l'aide d'un tamis, et laisser refroidir. Dans une casserole moyenne, ajouter suffisamment d'huile pour couvrir le manioc et chauffer à feu vif.
Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de manioc et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez délicatement le manioc avec une écumoire et placez-le sur une assiette avec du papier absorbant.
Assaisonner de sel et servir ensuite.