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manioc frit
🇧🇷Brésil
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(Português)
35 minute(s)
8 portions
Marcela
@marcelaalves03- Ingrédients
- Recette
- Manioc1 kg
- Huile de friture1 tasse(s)
- Sel1 cuillères à soupe
- Avec un couteau bien aiguisé, épluchez le manioc. Couper le manioc en morceaux (8 cm) de long. Ensuite, coupez chaque morceau en deux, puis chaque moitié en deux à nouveau. Passez légèrement les morceaux sous l'eau courante pour enlever la terre. Égoutter et réserver.
- Dans une grande casserole, placez le manioc, salez et couvrez d'eau. Mettez à feu vif et attendez que ça bouille.
- Laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le manioc soit tendre. Pour vérifier la cuisson, piquez quelques morceaux avec une fourchette. Si c'est moelleux, c'est cuit.
- Égoutter l'eau du manioc, à l'aide d'un tamis, et laisser refroidir. Dans une casserole moyenne, ajouter suffisamment d'huile pour couvrir le manioc et chauffer à feu vif.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de manioc et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez délicatement le manioc avec une écumoire et placez-le sur une assiette avec du papier absorbant.
- Assaisonner de sel et servir ensuite.
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