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manioc harra
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
6 portions
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingrédients
- Recette
- Manioc, pelé en cubes1 kg
- gousses d'ail hachées5 unités)
- bouquet de coriandre ciselé1 unités)
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Paprika fumé1/2 cuillères à soupe
- Poivre de Cayenne1/4 cuillère de thé
- Sel au goût
- Huile de friture au goût
- Commencez par faire cuire le manioc dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ne se désagrège pas. Videz l'eau et réservez.
- Dans une poêle profonde, chauffer l'huile et faire revenir le manioc par immersion jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail et lorsqu'il est doré, ajouter rapidement le paprika, le piment de Cayenne et le jus de citron. Remuez rapidement et ajoutez le manioc frit en mélangeant bien pour qu'il obtienne tous les assaisonnements de la poêle.
- Éteignez le feu, ajustez le sel et terminez avec la coriandre.
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