PAIN DU NORD-EST

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

PAIN DU NORD-EST

Name: PAIN DU NORD-EST
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g tripes de boeuf; 300 g tripes de boeuf; 1 unités) patte de boeuf; 1 unités) Oignon; 1/2 unités) piment; 0 au goût Odeur verte; 4 unités) gousses d'ail; 0 au goût Assaisonnements; 2 unités) Feuille de laurier; 0 au goût Huile

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

45 minute(s)

4 portions

Receitas Da

@receitasdaisaa

Ingrédients
Recette

tripes de boeuf600 g
tripes de boeuf300 g
patte de boeuf1 unités)
Oignon1 unités)
piment1/2 unités)
Odeur verte0 au goût
gousses d'ail4 unités)
Assaisonnements0 au goût
Feuille de laurier2 unités)
Huile0 au goût

Nettoyez bien l'estomac et les tripes, enlevez tout le gras et coupez en petits morceaux. J'aime ouvrir l'intestin et enlever la graisse qui reste à l'intérieur.
Couper la patte en petits morceaux.
Ajouter le jus d'un citron, bien mélanger, attendre deux minutes et laver.
Mettez-le dans une cocotte-minute, ajoutez tous les assaisonnements, portez-le au feu pour le faire sauter, après l'avoir bien sauté, mettez de l'eau et laissez-le sous pression jusqu'à ce que tout soit très doux.
Remarque : La cuisson prend du temps et pour être bonne on ne peut la retirer du feu que lorsqu'elle est bien molle, ne pas laisser de bouillon, j'aime particulièrement qu'elle soit bien affinée.