Pâté de haricots aux yeux noirs

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Pâté de haricots aux yeux noirs

Name: Pâté de haricots aux yeux noirs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1.5 tasse(s) Haricots aux yeux noirs; 1/2 tasse(s) eau de cuisson; 3 unités) gousse d'ail; 2 cuillères à soupe graines de lin; 1/2 unités) Jus d'un demi-citron; 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 1 au goût Paprika fumé; 1 au goût Persil; 1 au goût Curry

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

1 portions

.Hi.

@veginvencoes

Ingrédients
Recette

Haricots aux yeux noirs1.5 tasse(s)
eau de cuisson1/2 tasse(s)
gousse d'ail3 unités)
graines de lin2 cuillères à soupe
Jus d'un demi-citron1/2 unités)
Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Paprika fumé1 au goût
Persil1 au goût
Curry1 au goût

Lorsque j'ai décidé de devenir végétarienne, en 2015, je n'ai pas trouvé difficile d'abandonner le bœuf, le porc, le poulet, etc. Après tout, ils m'ont tellement fait mal, ont tellement attaqué ma gastrite, ce qui a été une grande libération. Mais... j'ai eu du mal à abandonner le poisson. J'ai toujours adoré le poisson et le thon était mon préféré. J'ai raté cette pâte de thon classique avec de la mayonnaise. J'ai fait cette recette sans prétention, ce serait juste un pâté de haricots, je n'imaginais pas que j'y trouverais le substitut PARFAIT au pâté de thon, mais en mieux. Je ne peux pas expliquer exactement ce qui a apporté cette saveur caractéristique à la pastinha, mais je peux garantir qu'elle était très similaire. Pâté de haricots aux yeux noirs : J'ai tout mélangé (sauf l'eau de cuisson) à l'intérieur du mélangeur et je le frappais petit à petit, dans la fonction "pulse", j'entrais dans l'eau petit à petit et continuais à pulser jusqu'à ce que j'atteigne la texture désirée. Toujours remuer avec une cuillère pendant le processus. C'est simple.
Pour augmenter la durabilité, transférer le pâté dans un bocal en verre bien sec, stérilisé à l'eau bouillante. Du deuxième au troisième jour, le pâté devient encore plus délicieux, s'améliorant, incorporant les saveurs et acquérant une texture incroyable. Il se conserve 7 jours fermé au frigo et peut être servi avec des pains, des gressins, des biscuits pour servir de garniture aux quiches et tartes. Ça vaut le coup! 😋