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Pilaf aux oeufs !!!!
🇧🇷Brésil
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(Português)
25 minute(s)
4 portions
Pedro de
@partagao- Ingrédients
- Recette
- Riz cuit500 g
- tranches d'oignon150 g
- Bacon de bonne qualité100 g
- Saucisse toscane2 unités)
- Ail haché2 cuillères à soupe
- Pomme de terre paille hachée grossièrement200 g
- Olives vertes dénoyautées2 cuillères à soupe
- Oeuf4 unités)
- Beurre100 g
- persil haché3 cuillères à soupe
- Petits pois surgelés1 tasse(s)
- Hacher le bacon et la saucisse et faire chauffer dans une grande poêle; nous utiliserons la même poêle du début à la fin sans laver; Lorsqu'il est bien doré, réserver, et dans la graisse ajouter l'oignon et l'ail, faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide;
- Retirez l'oignon et ajoutez la moitié du beurre et ajoutez les œufs, baissez le feu pour faire un œuf brouillé sans brûler (en même temps, placez l'autre moitié dans une casserole et portez-la jusqu'au point de noisette ; (voir astuce de beurre de noisette) ici sur ma page).
- Ajouter le riz cuit, et au moment de mélanger, casser l'œuf brouillé en plusieurs morceaux, ajouter l'oignon et l'ail, le lard et la saucisse, les petits pois surgelés, les olives et le persil, arroser de beurre, ajuster le sel et le poivre, et enfin ajouter la pomme de terre paille
- Se sert immédiatement avec des viandes grillées !!
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