Poivrons rôtis façon Caprese

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Poivrons rôtis façon Caprese

Name: Poivrons rôtis façon Caprese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 3 unités) Poivrons propres, coupés en deux et épépinés; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 150 g Quinoa; 100 g Tomates cerises; 1 cuillères à soupe flocons de piment; 2 cuillères à soupe Basilic frais; 50 g Olives noires dénoyautées; 1 cuillère de thé Zeste de citron sicilien; 1 cuillères à soupe Basilic frais; 1 cuillères à soupe ricotta émiettée

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

4 portions

Julianna Mota

@julianna.mota

Ingrédients
Recette

Poivrons propres, coupés en deux et épépinés3 unités)
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Quinoa150 g
Tomates cerises100 g
flocons de piment1 cuillères à soupe
Basilic frais2 cuillères à soupe
Olives noires dénoyautées50 g
Zeste de citron sicilien1 cuillère de thé
Basilic frais1 cuillères à soupe
ricotta émiettée1 cuillères à soupe

Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les veines blanches. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes.
Cuire le quinoa dans 2 tasses d'eau bouillante pendant 10 minutes (ou jusqu'à ce que le quinoa soit sec et que les grains soient ouverts).
Dans un bol, ajouter les tomates, le basilic, le sel, le pepperoni, l'huile d'olive et le zeste de citron. Bien mélanger et ajouter au quinoa déjà cuit.
Farcir les poivrons de quinoa, ajouter les olives, la ricotta, servir avec un filet d'huile d'olive.