Polenta au ragoût de saucisse

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Polenta au ragoût de saucisse

Name: Polenta au ragoût de saucisse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Saucisse fraîche (j'ai utilisé du poulet, mais ça peut être toscan); 1 unités) Pelatti de tomates 1 boîte; 2 cuillères à soupe extrait de tomate; 1 unités) Carottes finement hachées; 1 unités) Oignon moyen; 4 unités) Ail écrasé; 1/2 unités) Poivre haché; 1 unités) tige de poireau (cette fois je n'en avais pas); 2 unités) Feuille de laurier; au goût persil, sel poivre et assaisonnements au goût; 2 tasse(s) semoule de maïs cuite; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/5 l 1,5 litre d'eau; au goût 2 gousses d'ail et 1 oignon sauté, sel poivre et assaisonnements au goût

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

8 portions

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingrédients
Recette

Saucisse fraîche (j'ai utilisé du poulet, mais ça peut être toscan)500 g
Pelatti de tomates 1 boîte1 unités)
extrait de tomate2 cuillères à soupe
Carottes finement hachées1 unités)
Oignon moyen1 unités)
Ail écrasé4 unités)
Poivre haché1/2 unités)
tige de poireau (cette fois je n'en avais pas)1 unités)
Feuille de laurier2 unités)
persil, sel poivre et assaisonnements au goût au goût
semoule de maïs cuite2 tasse(s)
Beurre2 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillères à soupe
1,5 litre d'eau1/5 l
2 gousses d'ail et 1 oignon sauté, sel poivre et assaisonnements au goût au goût

Préparation du ragoût : Retirez les saucisses de la peau et si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les plus gros morceaux de graisse. Porter à ébullition dans une poêle chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, ajouter de l'huile si nécessaire, faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les autres ingrédients : carottes, poivrons, ail. Bien faire sauter et remettre le saucisson dans la poêle, ajouter le concentré de tomate, bien mélanger puis la tomate épluchée et la sauce. Ajustez le sel et laissez refroidir. Retirer du feu et ajouter le persil. Farine de maïs cuite : Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole supérieure, ajouter 500 ml d'eau et porter à ébullition. Ajouter du sel et des épices au goût. A part, dans un récipient ajouter la semoule de maïs et 500 ml d'eau. Laissez-le séparé. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y la semoule de maïs réservée et à feu moyen, remuez bien pour éviter les grumeaux, après ébullition, laissez cuire environ 10 minutes en remuant constamment. Si vous voulez plus de pâte, ajoutez plus d'eau. Servir la polenta bien chaude avec le ragoût dessus et du parmesan râpé.