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Polenta au ragoût de saucisse
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Ana Lima
@toquenoape- Ingrédients
- Recette
- Pour Saucisse Ragu : Saindoux ou huile d'olive extra vierge1 cuillères à soupe
- Saucisse toscane sans la peau3 unités)
- Ail haché2 unités)
- Oignon haché1/2 unités)
- Chimichurri, pepperoni, origan, assaisonnement bahianais, sel et persil au goût
- Sachet de sauce tomate1 unités)
- Pour la polenta : semoule de maïs1 tasse(s)
- Beurre1 cuillères à soupe
- Oignon haché1/2 unités)
- Ail haché2 unités)
- Eau à température ambiante2 tasse(s)
- Pour la polenta : Dans un récipient, mettre 1 tasse de tisane de maïs, couvrir d'eau et bien mélanger (laisser tremper environ 10 minutes), dans une poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et faire revenir 1/2 oignon haché avec 2 gousses d'ail hachées . Ajoutez la semoule de maïs qui a trempé et ajoutez 2 tasses de thé à l'eau et remuez toujours jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse, frappez le sel et mettez-le dans un réfractaire
- Pour le Saucisses Ragu : Dans une poêle, faites chauffer le saindoux ou la graisse de votre choix, puis retirez la peau de 3 saucisses toscanes et faites revenir, puis ajoutez 2 gousses d'ail hachées, l'oignon haché au goût, puis ajoutez le chimichurri, le pepperoni au poivre, origan, assaisonnement de Bahia et odeur verte au goût, ajouter 1 sachet de sauce tomate, ajuster le sel et laisser épaissir jusqu'à obtenir une sauce juteuse. Ensuite, jetez-le sur la polenta et dégustez
- Bon appétit!
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