POLENTA AU RUBAN RAGU

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POLENTA AU RUBAN RAGU

Name: POLENTA AU RUBAN RAGU
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) semoule de maïs; 800 ml Eau; 1 kg Côte de porc; 2 unités) grosse tomate; 3 unités) Ail (dent); 3 cuillères à soupe extrait de tomate; 1 unités) Poireau; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Ciboulette; au goût Piment; au goût Sel

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingrédients
Recette

semoule de maïs1 tasse(s)
Eau800 ml
Côte de porc1 kg
grosse tomate2 unités)
Ail (dent)3 unités)
extrait de tomate3 cuillères à soupe
Poireau1 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Ciboulette au goût
Piment au goût
Sel au goût

Mettre l'huile d'olive et l'ail haché dans une cocotte-minute et faire revenir.
Après avoir braisé, mettez la pâte de tomate, la côte déjà assaisonnée de sel et de pepperoni et de refog.
Ajouter la tomate, le poireau finement haché et 100ml d'eau et mettre sous pression environ 35 minutes.
Une fois cuit, effilochez et retirez les os.
Pour la polenta, diluez la semoule de maïs dans 700 ml d'eau à température ambiante, placez-la dans une casserole et remuez jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Frappez le sel au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 50g de parmesan ce qui est très bon.
La ciboulette peut être placée dans le ragoût de côtes ou sur une assiette et posée dessus. C'est à vous.