Polenta 🌽 grillée ou frite avec Ragoût de Viande 🥩

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Polenta 🌽 grillée ou frite avec Ragoût de Viande 🥩

Name: Polenta 🌽 grillée ou frite avec Ragoût de Viande 🥩
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Farine de maïs moyenne; au goût Bouillon de poulet; au goût Bouillon de légumes; 2 unités) gros oignon; 1 unités) Ail (tête); 300 g Margarine; au goût Poivre et sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

8 heure(s)

8 portions

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingrédients
Recette

Farine de maïs moyenne1 kg
Bouillon de poulet au goût
Bouillon de légumes au goût
gros oignon2 unités)
Ail (tête)1 unités)
Margarine300 g
Poivre et sel au goût

Hachez finement les oignons et l'ail et faites-les dorer avec la margarine, puis ajoutez 2 litres d'eau et portez à ébullition.
Ajouter les assaisonnements de bouillon.
Dans une autre bassine placez la farine de maïs moyenne et ajoutez de l'eau comme si vous alliez laver la farine, il n'en faut pas beaucoup, 1 litre d'eau fait cette jonction. Il suffit ensuite de le mettre dans la casserole petit à petit en remuant bien pour qu'il ne cloque pas ! Ce processus d'eau dans la farine aide à ne pas boursoufler !
Maintenant, mélangez bien, ajustez le sel et le poivre. Quand il commence à bouillonner, mettez-le sur feu doux pour cuire très lentement. La pâte sera très épaisse, mais ne vous inquiétez pas, c'est comme ça, après tout, vous devrez couper la polenta plus tard.
Elle cuisine très lentement, et parfois il suffit d'y aller et de remuer avec affection. Il se déposera un peu au fond de la casserole, c'est normal. L'important est que la farine perde de sa saveur, vous saurez donc qu'elle est déjà cuite, car les assaisonnements seront plus prononcés !
Cette cuisson prendra près de deux heures, le mieux est de suivre !
Une fois prêt, il est temps de le déplacer vers un réfractaire, en plaçant la taille que vous voulez pour votre polenta, même si vous utilisez plus d'un réfractaire pour cela.
Maintenant, laissez-le bien refroidir, vous pouvez le mettre dans un super réfrigérateur ou un réfrigérateur pour accélérer ce processus. Ce n'est qu'après qu'il fait vraiment froid qu'il faut le déformer, sinon il peut casser !
Maintenant, faites simplement votre coupe et grillez ou faites frire. Pour griller et apporter le crok, badigeonnez-le d'un peu de margarine et mettez du parmesan, c'est délicieux et un crok parfait et si vous allez le faire frire, il suffit de le tremper et bon appétit !
A propos de Ragu de Carne, il y a la recette ici sur mon profil, il suffit de chercher là-bas ! 💪🏼👨🏻‍🍳👊🏼