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pomme de terre farcie
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Alessandra De
@alemicroni- Ingrédients
- Recette
- Grosses pommes de terre lavées et brossées4 unités)
- Bacon tranché200 g
- Petits oignons émincés2 unités)
- Beurre25 g
- Lait100 ml
- Parmesan râpé75 g
- persil haché2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût1 cuillère de thé
- Préchauffer le four à 200°C. Piquez les pommes de terre avec une fourchette, mettez-les au four et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortez-les du four et baissez la température à 180°C. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et faites revenir les tranches de bacon pendant 2 ou 3 minutes, ajoutez l'oignon et faites revenir encore 1 minute. Coupez le 1/3 du couvercle de la pomme de terre horizontalement. À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe de la pomme de terre et placez-la dans un bol. (faire attention en le tenant, pour ne pas le casser) Réserver les pommes de terre creuses en les posant sur une plaque graissée. Écraser la pulpe à la fourchette. Ajouter le beurre, le lait et battre jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter le fromage râpé et le bacon avec l'oignon et assaisonner au goût. À l'aide d'une cuillère, remettez le mélange dans la peau des pommes de terre et faites-les cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée. Saupoudrer de persil et servir encore chaud.
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