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Pomme de terre marinée
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
06 portions
Erika Ferreira
@kikasa_apto44- Ingrédients
- Recette
- boulette de pomme de terre01 kg
- Oignon rouge (gros)01 unités)
- Poivron rouge01 unités)
- Poivre jaune01 unités)
- Persil haché au goût
- Citron pressé01 unités)
- Poivre Pepperoni au goût
- Sel au goût
- Origan au goût
- Vinaigre (quantité approximative)01 tasse(s)
- Huile d'olive (quantité approximative)01 tasse(s)
- Ail frit (industriel)01 cuillères à soupe
- Olives hachées au goût
- Percez quelques trous dans les pommes de terre à l'aide d'une fourchette et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente pour qu'elles soient tendres. Drain. et laissez refroidir.
- Dans le robot culinaire, placez l'oignon et les poivrons et en mode impulsion, appuyez dessus jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, mais attention à ne pas trop mélanger et retournez-le. une pâte. Si vous préférez, vous pouvez l'émincer avec un couteau.
- Passons maintenant à l'assaisonnement, après avoir tout haché, placez les ingrédients déjà hachés dans un bol, ajoutez le persil, le pepperoni au poivre, le citron et le vinaigre. casser un peu de l'acidité du vinaigre mettre un peu d'eau (très peu) et corriger le sel. Mélangez le tout, ajoutez l'origan en le frottant du bout des doigts, cela active les huiles essentielles de l'origan donnant plus de saveur et d'odeur dans la préparation des aliments. Ajouter l'ail frit et l'olive et enfin l'huile et bien mélanger. 𝗗𝗜𝗖𝗔 : la bonne quantité de vinaigre et d'huile est lorsque la vinaigrette a un bouillon, car la pomme de terre doit rester dans la conserve recouverte de ce bouillon.
- Avec les frites déjà froides, mélangez-les avec cette vinaigrette en remuant bien en les impliquant afin qu'elles obtiennent bien la saveur de l'assaisonnement. avec la vinaigrette dans un bocal si possible hermétique car le bocal est bien fermé la pomme de terre a tendance à capter plus de saveur et d'arôme des épices. réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais j'insiste sur le fait que c'est une conserve et plus longtemps vous la laisserez dans la vinaigrette, plus elle aura de saveur.
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