Pommes de terre sauce blanche et bacon

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Pommes de terre sauce blanche et bacon

Name: Pommes de terre sauce blanche et bacon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Très grosses pommes de terre anglaises, pelées, coupées en cubes moyens et cuites avec du sel et 2 feuilles de laurier; 150 g Bacon, sans peau, coupé en petits cubes; 3 cuillères à soupe Oignon finement haché (1/4 oignon); 2 cuillères à soupe Farine de blé (cuillères peu profondes); 600 ml Lait entier; au goût Sel, poivre noir et muscade moulue; 3 cuillères à soupe Parmesan frais ou râpé; 2 cuillères à soupe Fromage cottage

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Adha Keren

@adhaazevedo

Ingrédients
Recette

Très grosses pommes de terre anglaises, pelées, coupées en cubes moyens et cuites avec du sel et 2 feuilles de laurier2 unités)
Bacon, sans peau, coupé en petits cubes150 g
Oignon finement haché (1/4 oignon)3 cuillères à soupe
Farine de blé (cuillères peu profondes)2 cuillères à soupe
Lait entier600 ml
Sel, poivre noir et muscade moulue au goût
Parmesan frais ou râpé3 cuillères à soupe
Fromage cottage2 cuillères à soupe

Cuire les pommes de terre hachées, mais attention à ce qu'elles ne soient pas trop molles, les égoutter de l'eau de cuisson et les placer dans un réfractaire pouvant aller au four ;
Dans une poêle, faire revenir le lard jusqu'à ce qu'il commence à libérer son gras, égoutter et réserver ;
Dans la même poêle, avec la graisse de lard, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il commence à dorer;
Ajouter la farine de blé et faire revenir quelques minutes. Versez tout le lait et à l'aide d'un fowe, remuez bien ! Assaisonner avec du sel, de la noix de muscade et du poivre noir au goût ! Faites bien cuire environ cinq minutes et, si nécessaire, rajoutez un peu de lait pour ajuster la sauce ! Éteignez le feu et ajoutez le fromage blanc et un peu de parmesan râpé ! Bien mélanger!
Verser toute la sauce blanche sur les pommes de terre, saupoudrer le reste de parmesan et mettre au four pour les fixations !
Après les fixations, terminez avec le bacon frit sur le dessus et dégustez !