Pommes de terre soutées

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Pommes de terre soutées

Name: Pommes de terre soutées
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Pommes de terre à pois; 2 cuillères à soupe Beurre; 3 cuillères à soupe persil haché; au goût Sel et Poivre moulu

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Shirley Fernandes

@shirleyrpf02

Ingrédients
Recette

Pommes de terre à pois1 kg
Beurre2 cuillères à soupe
persil haché3 cuillères à soupe
Sel et Poivre moulu au goût

Éplucher les pommes de terre, transférer dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition à feu vif. Quand ça bout, réduisez le feu à moyen et laissez cuire environ 20 minutes — piquez avec une fourchette pour vérifier le point, les pommes de terre doivent être cuites mais encore fermes. Dès qu'elles sont cuites, passez les pommes de terre dans la passoire et laissez reposer quelques minutes pour bien égoutter l'eau — si les pommes de terre sont trop humides, le beurre chaud risque de gicler dans la poêle. Mettre le beurre dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, à feu moyen. Une fois fondu, ajouter les pommes de terre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laisser colorer environ 10 minutes en remuant la poêle de temps en temps, avec le mouvement de sauté : tenir la poignée de la poêle et faire de petits mouvements de va-et-vient. Si vous préférez, remuez les pommes de terre avec une spatule pour dorer uniformément toute la surface. Éteignez le feu et incorporez le persil haché. Servir ensuite.