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POULET VATAPA
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
10 portions
Camila Ticianny
@amilaticianny- Ingrédients
- Recette
- pain rassis (j'utilise du carioca) / français6 unités)
- Lait1 l
- Odeur verte2 unités)
- Colorau2 cuillères à soupe
- Poivre noir0 au goût
- Poivre1 tasse(s)
- Oignon1 unités)
- Huile de palme1 cuillères à soupe
- sauce au poivre3 cuillères à soupe
- Poitrine de poulet1 kg
- Sel0 au goût
- Assaisonnement maison de votre choix0 au goût
- Eau1 l
- Huile ou huile d'olive2 cuillères à soupe
- Pain - Dans un grand saladier, placez le pain, le lait, le paprika et l'odeur verte, mélangez le tout et laissez reposer 20 minutes.
- POULET - Assaisonner comme d'habitude, ici j'ai fait ce qui suit, j'ai coupé l'oignon, le poivre et l'odeur verte, je l'ai mis dans la poêle à faire revenir dans de l'huile ou de l'huile d'olive et j'ai ajouté le poulet, mis l'assaisonnement que vous utilisez ( paprika, sazon, ) ou votre assaisonnement maison. Bien mélanger et ajouter le sel, ajouter l'eau jusqu'à ce que tout le poulet soit couvert. L'important est qu'après la cuisson, il y ait beaucoup de bouillon, environ 500 ml.
- Une fois le poulet prêt, déchiquetez-le (RESERVE) sur mon Instagram @aptt_203 a une astuce pour le déchiqueter rapidement dans le mélangeur.
- Au blender, prendre le pain assaisonné, et le bouillon de volaille, fouetter 3 min.
- Portez ce mélange dans la poêle, avec le poulet effiloché et remuez, après 5 minutes ajoutez l'huile, et quand c'est assez épais, ajoutez la sauce au poivre. (NOTEZ QUE LA SAUCE EST À VOTRE GOÛT, ICI JE METTRE SEULEMENT TROIS COUPES DE SOUPE, SI VOUS VOULEZ PLUS D'ÉPICÉ, AJOUTEZ-EN PLUS, OK).
- C'est prêt, ici dans le nord-est on accompagne ce vatapa avec du riz et un bon PAÇOCA.
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