purée de gril

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purée de gril

Name: purée de gril
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 unités) pommes de terre moyennes; 1 unités) Gros oignon blanc; 1 unités) Petite tête d'ail; au goût Gros sel; au goût Huile d'olive extra vierge; au goût Poivre noir; au goût Ciboulette; 50 g Parmesan râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

5 portions

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingrédients
Recette

pommes de terre moyennes3 unités)
Gros oignon blanc1 unités)
Petite tête d'ail1 unités)
Gros sel au goût
Huile d'olive extra vierge au goût
Poivre noir au goût
Ciboulette au goût
Parmesan râpé50 g

Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium avec du gros sel, une pincée de servi et un filet d'huile d'olive.
Rouler l'oignon dans l'aluminium sans assaisonnement. Il préservera la douceur de l'oignon.
Coupez le bout du manche de la tête d'ail entière et, toujours dans le zeste, salez et mettez l'huile.
Sur un gril chaud, rôtir les ingrédients pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Gardez le feu allumé, sans flammes.
Laisser refroidir environ 30 minutes. Ouvrez les emballages, l'oignon est juste pelé et haché. Les pommes de terre se grattent si elles ont brûlé un noyau et l'ail peut être pressé. Le tout sur un seul plateau. Broyez et mélangez avec du poivre noir.
Couvrir de parmesan et faire dorer au four ou sur le gril si vous avez une poêle en fer. Au moment de servir saupoudrer de ciboulette ciselée.