Purée De Manioc
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
1 portions
Leo Santos
@leomchef- Ingrédients
- Recette
- Manioc pelé600 g
- Lait125 ml
- Beurre50 g
- Sel au goût
- Poivre blanc au goût
- Cuire le manioc immergé dans l'eau pendant 40 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas détrempé.
- Ecrasez-les ou passez-les au tamis, profitez-en pour extraire les fibres centrales de la racine.
- Dans un robot culinaire divisé en trois parties, ajouter le lait et le beurre et mélanger rapidement.
- Transférer la purée dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement.
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Recette de purée de manioc du chef Leo Santos
La recette ci-dessus, très pratique et rapide sur la façon de faire de la purée de manioc, a été rédigée par le chef Léo Santos, l'un de nos nombreux cuisiniers talentueux ici sur la plateforme DeliRec. Lui, qui a déjà participé au programme Masterchef Brasil, est un passionné de gastronomie et dans son profil, vous pouvez découvrir de nombreuses autres recettes savoureuses en plus de la purée de manioc, comme une moqueca rapide au tilapia et un faux risotto de chou-fleur. Avec lui, vous pouvez également apprendre à faire de délicieux desserts, comme leur pain au miel à faible teneur en glucides et un bonbon à la fraise avec du lait de nid. Si vous aimez cuisiner et aimez apprendre différentes recettes et sans trop de complexité dans la préparation, comme la recette de pâte de pistache, ce sera une opportunité incroyable de faire plaisir à tout le monde avec votre nourriture et de recevoir des compliments en cuisine !
Connaître quelques accompagnements qui vont bien avec la Purée de Manioc
La recette de la purée de manioc est un plat tellement savoureux que même sans aucun accompagnement on peut le manger et le déguster, mais lorsqu'il est combiné avec d'autres plats il devient encore meilleur ! Un boeuf haché bien préparé et assaisonné, un filet de poulet grillé sont une combinaison qui se marie très bien avec cette purée et une salade clôture le repas avec une clé d'or.
Le filet mignon est également délicieux lorsqu'il est associé à la recette de la purée de manioc et du riz très frais, ces haricots entiers, c'est une idée très simple par rapport à certains repas, mais qui en même temps plaît aux palais les plus variés.
Un autre accompagnement de la purée de manioc qui forme une belle association et ajoute un peu plus de sophistication à cette recette est le poulpe, servi dans plusieurs restaurants. La picanha de porc lorsqu'elle est accompagnée de cette purée est fantastique et pour les amateurs d'une bonne farofa, c'est un autre plat qui peut être ajouté au menu.
Les légumes rôtis comme le brocoli, les carottes et le chou-fleur, les tomates farcies se marient bien avec la purée de manioc, ainsi que les crevettes et autres fruits de mer. Il existe une infinité d'options pour accompagner ce plat et vous pouvez créer des combinaisons uniques, en explorant toute la saveur du manioc dans cette version.
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