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purée de pois chiche
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Amanda Lahera
@amandalaherag- Ingrédients
- Recette
- Pois chiches cuits2 tasse(s)
- Bouillon de cuisson de pois chiche1/3 tasse(s)
- Oignon1 unités)
- Ail3 unités)
- Tomate1 unités)
- Beurre1/2 cuillères à soupe
- Noix de muscade au goût
- Persil (facultatif)2 cuillères à soupe
- Parmesan râpé20 g
- Écrasez les pois chiches avec l'eau de cuisson et le jus de citron à la fourchette ou au robot culinaire;
- Couper l'oignon en petits carrés;
- Couper la tomate en petits carrés;
- Écraser l'ail;
- Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre pendant 3 minutes;
- Ajouter la tomate hachée et retoucher jusqu'à ce qu'elle libère la couleur;
- Ajouter les pois chiches écrasés, le sel, le poivre et le persil et bien mélanger;
- Râpez la noix de muscade sur la purée et mélangez;
- Ajouter le fromage et éteindre le feu. Mixez et c'est parti !
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