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purée de potiron de Cabotian
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
3 portions
Rosângela
@rooh2020- Ingrédients
- Recette
- Citrouille cabotia en cubes sans coque250 g
- Eau bouillante500 ml
- Lait chaud1/4 tasse(s)
- Parmesan grossièrement râpé1/4 tasse(s)
- Beurre1 cuillères à soupe
- Sel et poivre noir au goût
- Placez la citrouille cabotiá dans une casserole, couvrez d'eau et d'une pincée de sel. Portez-le au feu et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très doux.
- Égoutter l'eau et écraser la citrouille. J'ai utilisé un batteur à main et c'était assez facile, mais une fourchette ou un pilon à pommes de terre fonctionne tout aussi bien.
- Après pétrissage, ajouter le lait et le beurre, bien mélanger. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Portez-le à feu très doux et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il obtienne une texture de purée, très pâteuse et un peu ferme.
- Éteignez le feu et ajoutez le parmesan. Bien mélanger et servir avec de la viande hachée.
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