purée de potiron de Cabotian

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purée de potiron de Cabotian

Name: purée de potiron de Cabotian
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 g Citrouille cabotia en cubes sans coque; 500 ml Eau bouillante; 1/4 tasse(s) Lait chaud; 1/4 tasse(s) Parmesan grossièrement râpé; 1 cuillères à soupe Beurre; au goût Sel et poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

3 portions

Rosângela

@rooh2020

Ingrédients
Recette

Citrouille cabotia en cubes sans coque250 g
Eau bouillante500 ml
Lait chaud1/4 tasse(s)
Parmesan grossièrement râpé1/4 tasse(s)
Beurre1 cuillères à soupe
Sel et poivre noir au goût

Placez la citrouille cabotiá dans une casserole, couvrez d'eau et d'une pincée de sel. Portez-le au feu et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très doux.
Égoutter l'eau et écraser la citrouille. J'ai utilisé un batteur à main et c'était assez facile, mais une fourchette ou un pilon à pommes de terre fonctionne tout aussi bien.
Après pétrissage, ajouter le lait et le beurre, bien mélanger. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Portez-le à feu très doux et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il obtienne une texture de purée, très pâteuse et un peu ferme.
Éteignez le feu et ajoutez le parmesan. Bien mélanger et servir avec de la viande hachée.