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purée de potiron de Cabotian
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
1 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Courge moyenne nettoyée1/2 unités)
- Oignon finement haché1/4 tasse(s)
- Ail haché1 cuillère à dessert
- Gingembre frais râpé1 cuillère de thé
- Sel de mer au goût
- Romarin frais au goût
- Huile d'olive au goût
- Sésame noir au goût
- Coupez le potiron en tranches moyennes, placez-les dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond.
- Assaisonner avec du sel, du romarin et de l'huile d'olive et cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 30-40 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Sortir le potimarron du four, attendre qu'il refroidisse et peler. (Vous pouvez l'utiliser avec la peau si vous préférez)
- Mélanger dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Réserve.
- Dans une poêle chauffer l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail.
- Ajouter la purée de potimarron et mélanger.
- Ajouter le gingembre et rectifier le sel. Laissez cuire encore 3 minutes.
- Servir la purée avec les graines de sésame noir saupoudrées sur le dessus.
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