Ratatouille

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Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) Aubergine (grosse); 2 unités) Courgette (moyenne); 2 unités) Oignon rouge et oignon blanc (1 de chaque moyen); 3 unités) Tomates (moyennes); 1 unités) Un gros poivron (j'ai utilisé du jaune) peut être votre préférence; 500 ml Sauce tomate au choix ou pelatti de tomate; 1/2 unités) Oignon haché; 3 unités) Ail haché; au goût Huile d'olive pour faire sauter et arroser; au goût Sel, poivre et épices

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingrédients
Recette

Aubergine (grosse)1 unités)
Courgette (moyenne)2 unités)
Oignon rouge et oignon blanc (1 de chaque moyen)2 unités)
Tomates (moyennes)3 unités)
Un gros poivron (j'ai utilisé du jaune) peut être votre préférence1 unités)
Sauce tomate au choix ou pelatti de tomate500 ml
Oignon haché1/2 unités)
Ail haché3 unités)
Huile d'olive pour faire sauter et arroser au goût
Sel, poivre et épices au goût

Pour la sauce, faire sauter l'ail et l'oignon, ajouter la sauce prête à l'emploi de votre choix (la passata ou la tomate pelatti sont plus savoureuses) assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic, du persil et des assaisonnements de votre choix et réserver. Si vous voulez faire votre propre sauce rustique, c'est très bien aussi. J'aime ça : 3 tomates mûres, hachées 2 cuillères à soupe de pâte de tomate 1/2 oignon moyen haché 3 gousses d'ail hachées Sel et poivre et assaisonnements au goût Faites revenir le tout à feu moyen, ajoutez 1/2 tasse d'eau et laissez mijoter.
Coupez tous les légumes en tranches d'épaisseur similaire, en laissant l'aubergine pour la fin afin qu'elle ne brunisse pas. Placer la sauce dans le fond du réfractaire et intercaler les tranches de légumes, en répétant jusqu'à ce qu'elle remplisse tout le réfractaire. Saupoudrer de sel au goût sur les légumes déjà disposés.
💡(facultatif) J'ai fait un mélange avec 1 poignée de basilic, 1 poignée de romarin et d'ail hachés, ajouté 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et badigeonné les légumes. J'ai mis 1 brin de romarin et 1 basilic avant de le mettre au four et je l'ai retiré après la cuisson. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.