Risotto à la roquette et aux tomates séchées

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Risotto à la roquette et aux tomates séchées

Name: Risotto à la roquette et aux tomates séchées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz arborio; 2 unités) Bouillon de légumes dissous dans 2 tasses d'eau; 200 ml Vin blanc sec; 1 unités) oignon râpé; 4 unités) gousses d'ail écrasées; 1 au goût Huile d'olive douce; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) bouquet de roquette coupé en lanières; 300 g Tomate séchée grossièrement hachée; 200 g Parmesan fraîchement râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

8 portions

Receitas Do

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Ingrédients
Recette

Riz arborio2 tasse(s)
Bouillon de légumes dissous dans 2 tasses d'eau2 unités)
Vin blanc sec200 ml
oignon râpé1 unités)
gousses d'ail écrasées4 unités)
Huile d'olive douce1 au goût
Beurre1 cuillères à soupe
bouquet de roquette coupé en lanières1 unités)
Tomate séchée grossièrement hachée300 g
Parmesan fraîchement râpé200 g

Faire fondre le bouillon de légumes à feu doux avec un peu d'eau et réserver.
Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le riz (sans laver) et faire revenir à nouveau, ajouter le vin et laisser évaporer, puis ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu'à ce qu'il soit sec.
Toujours ajouter coquille par coquille jusqu'à ce qu'il soit al dente
Éteignez le feu, ajoutez le beurre, la roquette, la tomate séchée et le fromage et mélangez, attendez 3 minutes et servez.