Risotto au bacon

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Risotto au bacon

Name: Risotto au bacon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Bacon; 1 tasse(s) Riz; 3 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) Oignon; 1 tasse(s) Vin blanc sec; 1 unités) Bouillon de bacon; 4 tasse(s) Eau; 1 boîte(s) Crème sure; au goût Persil; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

1 portions

Carla Pimentel

@carla_receitafacil

Ingrédients
Recette

Bacon1 tasse(s)
Riz1 tasse(s)
Beurre3 cuillères à soupe
Oignon1 unités)
Vin blanc sec1 tasse(s)
Bouillon de bacon1 unités)
Eau4 tasse(s)
Crème sure1 boîte(s)
Persil au goût
Sel au goût

Dans une poêle, placez les lardons (si vous le souhaitez, ajoutez un filet d'huile), faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le bacon et réserver.
Dans une seconde casserole, faire bouillir l'eau et dissoudre le cube de bouillon que vous avez choisi. Réserve.
Dans une troisième casserole à fond épais, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le bacon frit et le riz arborio. Frire rapidement, baisser le feu et remuer constamment. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Continuez à remuer. Ajouter graduellement le bouillon de bacon réservé en remuant constamment. Lorsque le bouillon est terminé, vérifiez que le riz est al dente. Sinon, ajouter un peu d'eau bouillante jusqu'à ébullition. Une fois le riz cuit, ajouter la crème pour donner la pointe de risotto. Éteignez le feu, ajoutez le beurre restant, goûtez et rectifiez le sel. Servir immédiatement, garni du bacon réservé et du persil haché. Si vous préférez, vous pouvez ajouter du parmesan et des tomates séchées. Ça a bon goût.