Risotto au Fromage avec Filet Mignon

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Risotto au Fromage avec Filet Mignon

Name: Risotto au Fromage avec Filet Mignon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 l Bouillon de légumes pour risotto; 500 g Filet mignon en lanières, assaisonné au goût; au goût Ail haché; au goût Oignon haché; 01 tasse(s) Vin blanc sec de bonne qualité; 500 g Riz arborio; 01 tasse(s) Parmesan fraîchement râpé; 100 g Fromage demi-affiné ou mozzarella; 01 cuillères à soupe Beurre de bonne qualité; 02 tasse(s) Tomates cerises grillées et coupées en deux

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

5 portions

Daniele Brito

@danyb.lago

Ingrédients
Recette

Bouillon de légumes pour risotto3 l
Filet mignon en lanières, assaisonné au goût500 g
Ail haché au goût
Oignon haché au goût
Vin blanc sec de bonne qualité01 tasse(s)
Riz arborio500 g
Parmesan fraîchement râpé01 tasse(s)
Fromage demi-affiné ou mozzarella100 g
Beurre de bonne qualité01 cuillères à soupe
Tomates cerises grillées et coupées en deux02 tasse(s)

Faire chauffer le bouillon de légumes.
Dans une grande poêle, dorer le filet mignon avec de l'huile d'olive, jusqu'au point désiré. Retirer la viande de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile, d'ail et d'oignon, ajouter le riz et le laisser bien dorer, toujours à feu moyen.
Ajouter le vin blanc en remuant constamment jusqu'à ce que tout l'alcool se soit évaporé. Et maintenant, ajoutez le bouillon de légumes petit à petit, toujours en remuant, jusqu'à ce que le riz soit al dente.
Maintenant, baissez le feu et ajoutez les fromages et le beurre. N'oubliez pas que le risotto doit être crémeux, s'il devient sec, ajoutez simplement plus de bouillon.
Assemblage : Risotto, viande et tomate. Servir avec du vin.