Risotto au gorgonzola et aux poires

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Risotto au gorgonzola et aux poires

Name: Risotto au gorgonzola et aux poires
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz arboricole (tasse de thé); 1/2 unités) Oignon; 1/2 tasse(s) Vin blanc sec; 1 l Bouillon de légumes; 1/2 unités) Poire coupée en dés; 1/2 unités) Citron (bouillon); 1 cuillères à soupe Beurre; 1 au goût Huile d'olive; 1 au goût Parmesan râpé; 1 au goût Poivre noir fraîchement moulu; 1 au goût Sel; 100 g Fromage Gorgonzola

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

2 portions

Vanessa

@vanbordone

Ingrédients
Recette

Riz arboricole (tasse de thé)1 tasse(s)
Oignon1/2 unités)
Vin blanc sec1/2 tasse(s)
Bouillon de légumes1 l
Poire coupée en dés1/2 unités)
Citron (bouillon)1/2 unités)
Beurre1 cuillères à soupe
Huile d'olive1 au goût
Parmesan râpé1 au goût
Poivre noir fraîchement moulu1 au goût
Sel1 au goût
Fromage Gorgonzola100 g

Couper la poire en cubes. Jetez les graines. Transférer les cubes dans un bol et arroser de jus de citron. Réserve
Faire chauffer une poêle antiadhésive pour dorer les cubes de poire pendant environ 2 minutes. Réserve
Mettre 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, assaisonner d'une pincée de sel et faire revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter le riz dans la poêle et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
Ajouter le vin blanc et bien remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter progressivement le bouillon de légumes sur le riz et laisser absorber avant d'en rajouter. Répétez l'opération en ajoutant le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le risotto soit cuit. Rappelez-vous que les haricots doivent être cuits, mais encore fermes au centre. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Ne le laissez pas sécher complètement, car le risotto doit être très humide.
Ajouter le parmesan et la moitié du gorgonzola, le poivre noir, rectifier le sel. Bien mélanger, ajouter les cubes de poire et enfin le beurre. Éteignez le feu et laissez reposer le risotto 2 minutes avant de servir.
Utilisez le reste du gorgonzola pour finir le plat.
Capriche en placage et bon appétit.