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risotto au pepperoni
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Larissa Amaral
@comidinhasdalali- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio250 g
- Calibre Haché1/2 unités)
- Parmesan râpé250 g
- Beurre3 cuillères à soupe
- Vin blanc sec1/2 tasse(s)
- Oignon haché1/2 unités)
- Bouillon de légumes750 ml
- Sel. au goût
- persil haché. au goût
- Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile et faites revenir votre pepperoni jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le pepperoni et ajouter un peu d'huile si nécessaire, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter le riz arboricole et bien faire revenir.
- Ajouter, à la louche, quatre couches de bouillon de légumes et mélanger. Une fois que l'eau a un peu séché, ajoutez le vin blanc jusqu'à ce qu'il recouvre presque le riz et mélangez. Ajouter un peu de sel. Une fois le vin sec, ajoutez le bouillon petit à petit et mélangez toujours le riz jusqu'à ce qu'il cuise. Votre point doit être bien al denté.
- après presque cuisson mettre le pepperoni et mélanger. Ajoutez ensuite le beurre et le parmesan et mélangez bien pour donner au risotto une onctuosité.
- Enfin, ajoutez le persil et éteignez le feu. Servir encore chaud !
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