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Risotto au potiron
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
4 portions
Gustavo Misko
@gumisko- Ingrédients
- Recette
- Citrouille japonaise300 g
- Céleri au goût
- Carotte au goût
- Thym au goût
- Poireau au goût
- Oignon au goût
- Ail au goût
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Beurre200 g
- Huile d'olive au goût
- Parmesan200 g
- Riz arborio300 g
- Persil au goût
- Dans une casserole, monter le bouillon de légumes et réserver au chaud.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge japonaise hachée et un peu d'eau pour cuire jusqu'à ce qu'elle se décompose, en remuant constamment. Ajouter le riz arborio et un peu de bouillon. Cuire jusqu'au point de risotto, en remuant toujours et en ajoutant le bouillon chaque fois que nécessaire. Ajouter le persil haché au goût, le parmesan et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez. Bon appétit!
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