Risotto au potiron

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Risotto au potiron

Name: Risotto au potiron
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Citrouille japonaise; au goût Céleri; au goût Carotte; au goût Thym; au goût Poireau; au goût Oignon; au goût Ail; au goût Sel; au goût Poivre noir; 200 g Beurre; au goût Huile d'olive; 200 g Parmesan; 300 g Riz arborio; au goût Persil

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

60 minute(s)

4 portions

Gustavo Misko

@gumisko

Ingrédients
Recette

Citrouille japonaise300 g
Céleri au goût
Carotte au goût
Thym au goût
Poireau au goût
Oignon au goût
Ail au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût
Beurre200 g
Huile d'olive au goût
Parmesan200 g
Riz arborio300 g
Persil au goût

Dans une casserole, monter le bouillon de légumes et réserver au chaud.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge japonaise hachée et un peu d'eau pour cuire jusqu'à ce qu'elle se décompose, en remuant constamment. Ajouter le riz arborio et un peu de bouillon. Cuire jusqu'au point de risotto, en remuant toujours et en ajoutant le bouillon chaque fois que nécessaire. Ajouter le persil haché au goût, le parmesan et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez. Bon appétit!