Risotto au safran au citron sicilien

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Risotto au safran au citron sicilien

Name: Risotto au safran au citron sicilien
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz arborio; 01 unités) oignon haché moyen; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre; 6 unités) pestiles au safran; 1 unités) Zeste de citron; 200 ml Vin blanc; 2 l Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Parmesan râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Riz arborio2 tasse(s)
oignon haché moyen01 unités)
Beurre2 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
pestiles au safran6 unités)
Zeste de citron1 unités)
Vin blanc200 ml
Bouillon de légumes2 l
Parmesan râpé2 cuillères à soupe

Préparation: Mettre le bouillon de légumes à chauffer. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de beurre et d'huile. Une fois réchauffé. Ajouter l'oignon haché et les gousses de safran. Faire revenir 2 minutes et ajouter le riz. N'arrêtez pas de bouger. Lorsque le riz commence à crépiter, ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Toujours en remuant. Commencez dès maintenant à ajouter le bouillon chaud à l'aide d'une louche. Ajouter 2 couches de bouillon à la fois. Laissez évaporer, assurez-vous de remuer. Ajouter deux autres couches de bouillon. Laissez-le s'évaporer. Répétez ce processus deux fois de plus et ajoutez le zeste de citron. Mélangez et ajoutez 1 parmesan râpé et une cuillère à soupe de beurre. Vérifiez le sel et le poivre. Et votre risotto super crémeux est prêt. Servir chaud. Servi avec un filet de poisson grillé au beurre de sauge. Bon appétit 😋😋😋