Risotto aux crevettes

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Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Crevettes; au goût sel et poivre noir; 1 l Bouillon de crevettes, de poisson ou de poulet; 4 cuillères à soupe Beurre froid; 1/2 unités) Oignon haché; 1 unités) 1 gousse d'ail émincée; 150 g Tomate hachée et épépinée; 200 g Riz arborio; 60 ml Vin blanc; 1/2 tasse(s) Parmesan râpé; 1/2 tasse(s) Persil finement haché

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

Flávia dos

@flaviaramosreal

Ingrédients
Recette

Crevettes400 g
sel et poivre noir au goût
Bouillon de crevettes, de poisson ou de poulet1 l
Beurre froid4 cuillères à soupe
Oignon haché1/2 unités)
1 gousse d'ail émincée1 unités)
Tomate hachée et épépinée150 g
Riz arborio200 g
Vin blanc60 ml
Parmesan râpé1/2 tasse(s)
Persil finement haché1/2 tasse(s)

Dans une poêle, faire revenir les crevettes au beurre, le moment où elles commencent à rosir. Réserve.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne transparente, ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter ensuite le vin.
Ajouter le bouillon de crevettes petit à petit, louche par louche. Le riz est al dente.
Ajouter enfin les crevettes, le beurre et le parmesan râpé. Mélanger jusqu'à consistance très crémeuse. Terminez en mélangeant le persil et c'est prêt à servir.