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Risotto aux crevettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Flávia dos
@flaviaramosreal- Ingrédients
- Recette
- Crevettes400 g
- sel et poivre noir au goût
- Bouillon de crevettes, de poisson ou de poulet1 l
- Beurre froid4 cuillères à soupe
- Oignon haché1/2 unités)
- 1 gousse d'ail émincée1 unités)
- Tomate hachée et épépinée150 g
- Riz arborio200 g
- Vin blanc60 ml
- Parmesan râpé1/2 tasse(s)
- Persil finement haché1/2 tasse(s)
- Dans une poêle, faire revenir les crevettes au beurre, le moment où elles commencent à rosir. Réserve.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne transparente, ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter ensuite le vin.
- Ajouter le bouillon de crevettes petit à petit, louche par louche. Le riz est al dente.
- Ajouter enfin les crevettes, le beurre et le parmesan râpé. Mélanger jusqu'à consistance très crémeuse. Terminez en mélangeant le persil et c'est prêt à servir.
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