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Risotto saucisse aux poireaux
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Ana Paula
@anapinto- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio2 tasse(s)
- Poireau2 tasse(s)
- Saucisse500 g
- fromage râpé1 tasse(s)
- Vin blanc250 ml
- Eau bouillante2 l
- Zeste de citron1 unités)
- Sel et poivre au goût
- Oignon rouge1/2 unités)
- Faites « frire » le saucisson coupé en morceaux dans la poêle qui fera le risotto. Réserve.
- Faire revenir la moitié du poireau avec un filet d'huile d'olive. Grattez le fond de la poêle pour que la brûlure de la saucisse se décolle.
- Ajouter le riz arborio et faire revenir.
- Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il réduise un peu.
- Ajouter l'eau bouillante petit à petit en remuant constamment.
- Juste avant la fin du risotto, ajouter la saucisse et le reste du poireau.
- Lorsque le riz est prêt, éteignez le feu et ajoutez le zeste de citron en mélangeant.
- Ajouter le fromage reconnaissant et bien mélanger.
- Servir avec l'oignon rouge sur le dessus.
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