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riz aux lentilles
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Lentilles200 g
- Riz200 g
- Eau1 l
- Blond2 unités)
- Oignon moyen2 unités)
- gousse d'ail4 unités)
- clous de girofle3 unités)
- Carottes, pelées et coupées en trois parties1 unités)
- Huile d'olive1/2 tasse(s)
- Huile1 tasse(s)
- Zaatar1 cuillère à dessert
- Farine de blé3 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Épluchez un oignon et insérez-y des clous de girofle. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter la carotte, le laurier, l'oignon et une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau bout, ajouter les lentilles. Cuire 15 à 20 minutes. Les haricots doivent être cuits, mais fermes et entiers. Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et réserver l'eau de cuisson. Jeter la carotte, l'oignon et la feuille de laurier. Dans une poêle, faire revenir 1 gousse d'ail hachée avec deux cuillères à café d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajouter le riz et faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter 600 ml d'eau de cuisson des lentilles et saler au goût. Laissez cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Couper un oignon en fines tranches. Séchez les tranches avec un torchon et passez-les dans la farine de blé. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile. Lorsque l'huile est très chaude, faites revenir l'oignon, égouttez-le et réservez. Dans une poêle, faire revenir deux gousses d'ail hachées avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'ail est doré, éteignez le feu et ajoutez les lentilles. Mélangez délicatement. Ajouter le zaatar et le riz. Vérifiez le sel et le poivre. Avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servi avec des oignons sur du riz. Bon appétit 😋😋
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