RIZ AUX LENTILLES ET OIGNON FRIT

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

RIZ AUX LENTILLES ET OIGNON FRIT

Name: RIZ AUX LENTILLES ET OIGNON FRIT
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz blanc; 6 unités) Oignon; 400 g Bacon; 2 tasse(s) Lentille; 1 tasse(s) Sucre; 2 tasse(s) Farine de blé; au goût Poivre noir; au goût Sel; au goût Huile pour faire frire l'oignon

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

5 portions

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingrédients
Recette

Riz blanc2 tasse(s)
Oignon6 unités)
Bacon400 g
Lentille2 tasse(s)
Sucre1 tasse(s)
Farine de blé2 tasse(s)
Poivre noir au goût
Sel au goût
Huile pour faire frire l'oignon au goût

Porter à ébullition les lentilles avec un peu d'eau et de sel, cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente et réserver avec l'eau de cuisson. Dans une autre poêle, faire revenir 1 oignon et le lard coupé en cubes jusqu'à ce que l'oignon soit très foncé, c'est comme ça, ça aide à donner de la couleur au plat. Placez le riz, les lentilles avec l'eau de cuisson et complétez avec de l'eau chaude jusqu'à ce que le riz soit couvert 2 doigts dessus, ajustez le sel et le poivre à votre goût et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit entièrement cuit.
Pour l'oignon frit, prenez les 5 oignons, coupez-les en demi-lunes (comme sur la photo) ou en rondelles, ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez dans une passoire environ 30 minutes pour les déshydrater. Au bout de ce temps, presser les oignons à la main et les enrober de farine de blé, mais avant la friture, passer les oignons panés dans une passoire pour enlever l'excédent de farine. Frire par immersion dans l'huile chaude, une fois dorée, déposer sur un récipient tapissé de papier essuie-tout.