Rôti Tendre

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Rôti Tendre

Name: Rôti Tendre
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) Tendre; 1 cuillères à soupe Moutarde; 1 au goût Une poignée de clou de girofle; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1/2 cuillère de thé Vin blanc sec; 1/3 g Bouillon d'ananas; 1 unités) Ananas

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🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

6 portions

Gastão2023

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Ingrédients
Recette

Tendre1 unités)
Moutarde1 cuillères à soupe
Une poignée de clou de girofle1 au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût
Vin blanc sec1/2 cuillère de thé
Bouillon d'ananas1/3 g
Ananas1 unités)

Dans un blender, mixer 1/3 de l'ananas avec 200 ml d'eau, filtrer et réserver le jus
Ensuite, coupez le reste de l'ananas en tranches et tapissez-en une plaque à pâtisserie ou un moule.
Lavez le filet mignon et essuyez-le avec une serviette en papier
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des entailles (pas trop profondes) dans le jambon en formant des losanges.
Dans un récipient, mélanger la moutarde, la mélasse, le sel et le poivre noir et passer ce mélange à travers le tendre en le laissant barbouiller.
Ensuite, placez des clous de girofle sur toutes les extrémités des pastilles que vous avez coupées.
Placer le filet dans le moule sur les tranches d'ananas et ajouter le jus d'ananas qui a été mélangé avec du vin.
Faire cuire à four moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Retirer du four et trancher le filet mignon et le disposer sur un plateau avec les tranches d'ananas rôties.
Servir avec du riz frais