Partager
Sauce à l'oignon rouge pour viandes rouges
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
40 minute(s)
4 portions
Rejane Rezende
@chefrejanerezende- Ingrédients
- Recette
- Oignons rouges2 unités)
- Vin rouge sec100 ml
- Sucre1 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
- Eau100 ml
- Beurre froid1 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Coupez les oignons en julienne (lanières). Faites-le sauter dans la même poêle dans laquelle vous avez fait la viande pour profiter de ce petit fond.
- Ajouter une pincée de sel et de sucre. Lorsqu'il commence à caraméliser, ajoutez le vin et attendez qu'il réduise de moitié (ou que vous ne sentiez plus l'alcool).
- Ajouter l'eau et laisser cuire cette sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- A la fin, éteignez le feu et ajoutez une généreuse cuillerée de beurre froid. Cela apportera de la brillance et du soyeux à votre sauce. Servez-le chaud !
Étiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
frites
Par
Sauce à l'oignon rouge pour viandes rouges
frites
Par
Gâteau Churro