Sauce à l'oignon rouge pour viandes rouges

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Sauce à l'oignon rouge pour viandes rouges

Name: Sauce à l'oignon rouge pour viandes rouges
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Oignons rouges; 100 ml Vin rouge sec; 1 cuillères à soupe Sucre; 2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 100 ml Eau; 1 cuillères à soupe Beurre froid; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

40 minute(s)

4 portions

Rejane Rezende

@chefrejanerezende

Ingrédients
Recette

Oignons rouges2 unités)
Vin rouge sec100 ml
Sucre1 cuillères à soupe
Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
Eau100 ml
Beurre froid1 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Coupez les oignons en julienne (lanières). Faites-le sauter dans la même poêle dans laquelle vous avez fait la viande pour profiter de ce petit fond.
Ajouter une pincée de sel et de sucre. Lorsqu'il commence à caraméliser, ajoutez le vin et attendez qu'il réduise de moitié (ou que vous ne sentiez plus l'alcool).
Ajouter l'eau et laisser cuire cette sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
A la fin, éteignez le feu et ajoutez une généreuse cuillerée de beurre froid. Cela apportera de la brillance et du soyeux à votre sauce. Servez-le chaud !